Casseruole da forno: come scegliere le migliori, opinioni e prezzi

Le casseruole sono delle pentole con un bordo alto che vengono generalmente utilizzate per la cottura al loro interno di diverse pietanze, come: risotti, carne anche di grandi tagli, minestre o pasta. Prima di effettuare l’acquisto di una nuova casseruola o sostituirne qualcuna rovinata dal tempo, occorre prendere in considerazione dei fattori importanti che ti condurranno alla scelta più idonea in base alle vostre necessità e modalità di utilizzo. Nella nostra guida vi aiuteremo, illustrandovi quali sono le migliori casseruole attualmente in vendita a prezzi davvero interessanti.

La casseruola viene comunemente anche denominata “pentola”, ma in realtà possiedono una forma e un utilizzo bene preciso. Il loro nome ha origini provenzali, e indica un recipiente “la cassa” che veniva già nei tempi antichi utilizzata per le cotture in forno, con un manico e due maniglie, un bordo molto alto per evitare la fuoriuscita dei cibi in cottura e un coperchio. In genere vengono utilizzate dagli chef per la preparazione di piatti in umido, sughi se hanno un becco laterale, e possono essere realizzate in vari materiali: alluminio, rame, ghisa, acciaio inox, smaltate e vetro da fuoco. 

Ogni materiale con cui sono realizzate ha un peso diverso, e questa rappresenta una tra le caratteristiche da prendere in considerazione al momento della scelta per l’acquisto della vostra casseruola da forno. I materiali sono importanti perché il calore che si espande all’interno è a diretto contatto con il cibo e per questo occorre scegliere il modello che più funziona come “conduttore” di calore, affinché possa distribuirsi uniformemente e consentire cotture rapide dai buoni risultati finali. L’alluminio ad esempio potrebbe essere uno dei materiali più adatti, e che unisce qualità a un prezzo non troppo elevato. Se quasi tutti i prodotti in vendita si prestano per essere utilizzati con tutti i piani cottura a gas, per quelli elettrici o a induzione occorre acquistare dei modelli particolari che sono appositamente studiati per questa modalità di utilizzo come nel caso dell’acciaio inox magnetico.

Confrontate prezzi più o meno vantaggiosi, classificate ogni prodotto per caratteristica anche aiutandovi con le recensioni rilasciate dagli utenti che hanno provveduto all’acquisto e prestate attenzione ai materiali con cui sono realizzate. Nel frattempo di seguito vi riportiamo quali sono i migliori modelli in vendita attualmente nello store di Amazon. 

Migliori casseruole da forno

Staub 40509-315-0 Casseruola Ovale

Si tratta di una casseruola da forno realizzata in ferro che permette prestazioni di cottura ottimali e può essere utilizzata su tutti i tipi di fornelli. Essendo realizzata in ferro, quindi con un materiale tradizionale, ha un costo un po’ più alto rispetto i modelli realizzati con altri materiali e questo ne evidenzia l’elevata qualità del prodotto. Si presta per essere utilizzata sia da dilettanti amanti della cucina che da professionisti della cucina. Questo modello dalla forma ovale, è realizzato interamente in ghisa, tranne il pomello del coperchio che è in ottone. Il fondo è liscio e consente di essere poggiato su fornelli a gas, elettrici, radianti, a induzione e alogeni. Può resistere alle alte temperature fino a un massimo di 260° C, che la rende versatile per la cottura in forno. La ghisa con cui è realizzata è rivestita da uno strato di smalto in vetro che la protegge dal calore, dall’usura, dagli sbalzi termici e da eventuali graffi ma che consente anche di arrostire, caramellare le pietanze ad alte temperature mentre di stufare, soffriggere e grigliare a basse temperature. Il coperchio in dotazione è piatto con microsfere laterali che raccolgono la condensa e facilitano la dispersione del vapore all’interno della casseruola, permettendo una cottura uniforme. Il prodotto è acquistabile su Amazon a un prezzo interessante, seppur non accessibile a tutti data l’elevato costo. Nonostante ciò ha un buon riscontro di vendita, tanto che è possibile consultare le recensioni positive di utenti che hanno provveduto all’acquisto e ne sono rimasti entusiasti.

Staub Casseruola mod. 40510-606-0

Ciò che rende davvero impressionante questo modello di casseruola da forno sono il connubio di qualità dei materiali, capienza, prestazioni e prezzo vantaggio a cui viene proposta su Amazon. Questo modello possiede una forma similare alle classiche pentole ma molto più innovativa oltre che versatile nell’utilizzo. Al suo interno dispone di un cestello in acciaio inossidabile che permette una cottura a vapore per conservare tutte le proprietà dei cibi ed effettuare cotture leggere. La guarnizione in silicone resiste alle alte temperature, assicura massima resistenza nel tempo, cotture uniformi e la sua struttura in ghisa facilita anche la pulizia una volta utilizzata. Si presta per potere essere utilizzata anche da famiglie numerose, grazie alla sua capacità interna di 5 litri. Disponibile in diversi colori. L’unica svantaggio che alcuni hanno evidenziato nelle recensioni che per il resto sono tutte positive, è l’ingombro delle dimensioni per chi ha uno spazio limitato in cucina.

Ballarini Cortina Granitium casseruola due maniglie in alluminio

Si tratta di una casseruola antiaderente, priva di materiali pericolosi per la nostra salute quali nickel o metalli pesanti. Perfetta per tutti coloro che hanno la passione della cucina, e che non amano utilizzare olio o grassi in cottura. La casseruola è dotata di due comode maniglie che la rendono facile da utilizzare. Il rivestimento interno è antiaderente, costituito da piccole particelle al suo interno che consentono un utilizzo frequente, cotture con l’ausilio di vari utensili in legno ma anche metallici, pulizia in lavastoviglie a bassa temperatura. Possiede un diametro di 24 cm e un’altezza di 10 cm, conduce il calore distribuendolo al suo interno in modo uniforme cosicché si possa ottenere un’ottima cottura con un notevole risparmio energetico. Il prodotto è acquistabile su Amazon a un prezzo davvero vantaggioso. Qui si possono leggere tutte le recensioni positive di chi ha provveduto all’acquisto anche se qualcuno ne lamenta l’assenza di accessori come ad esempio il coperchio.

Style’n Cook Alu Cast Casseruola con coperchio a induzione in vetro da 38 cm

Si tratta di una casseruola da forno di forma ovale da 28 cm di diametro con in dotazione piastra in alluminio pressofuso barbecue, e coperchio a induzione in vetro. Ciò che contraddistingue questo prodotto è il rivestimento interno antiaderente che consente cotture leggere senza l’utilizzo di oli e grassi e la possibilità di utilizzare accessori anche metallici. Si presta per essere utilizzata su tutti i tipi di fornelli a gas, a induzione o elettrici. Ottima per preparare cotture a bassa percentuale di grassi, per stufare, cotture a vapore, per riscaldare pietanze, per fritture ma anche per essere utilizzata come piatto da forno. Estremamente versatile nell’utilizzo, ha una capienza di 8 litri e può essere lavata, una volta utilizzata anche in lavastoviglie. L’acquisto è possibile direttamente sullo store Amazon, a un prezzo davvero vantaggioso. Online sono anche disponibili tutte le recensioni rilasciate dagli utenti che hanno provveduto all’acquisto e ne sono rimasti entusiasti per la qualità dei materiali, la versatilità di utilizzo e il prezzo di vendita.

Vantaggi e svantaggi delle casseruole da forno

Andiamo a vedere nel dettaglio quali sono i vantaggi e gli svantaggi dell’utilizzo delle casseruole da forno a seconda del materiale con cui sono realizzate. Nello specifico:

• l’acciaio inox: è uno dei materiali più utilizzati oggi per la realizzazione di buone pentole e casseruole, da essere utilizzate su tutti i piani di cotture e quindi anche in forno. Questo materiale, è talmente versatile nell’utilizzo che può essere lavato anche in lavastoviglie (a bassa temperatura), se inoltre possiede un triplo strato sul fondo della pentola, permette anche delle cotture lunghe. Possiede una bassa conduzione termica e questo non consente una diffusione uniforme del calore;
• l’alluminio: è un buon conduttore termico, che non va incontro a ruggine e quindi resistente agli utilizzi e al trascorrere del tempo. In genere le casseruole in alluminio non hanno prezzi elevati;
• il rame: le casseruole in rame sono molto rare da trovare in commercio, e chi le possiede ha un piccolo tesoro in cucina. Richiedono una manutenzione particolare e abbastanza complicata. Oggi solo i grandi chef utilizzano questa tipologia, anche perché il materiale ha un costo notevole;
• in ghisa: le casseruole riscaldano molto lentamente e sono perfette per essere utilizzate a temperature elevate nella cottura alla brace. La manutenzione richiede l’utilizzo del grasso e possono essere soggette alla ruggine;
• materiale antiaderente: sono le pentole di ultima generazione, più costose rispetto al “teflon” che contengono al loro interno delle particelle di pietra che danno maggiore resistenza alla superficie della casseruola sia a contatto con il calore che nel tempo, in quanto i cibi scivolano, non si attaccano al fondo o alle pareti interne e non si bruciano durante la cottura. Di contro però, non sono adatte per tutte le preparazioni. Vanno lavate a mano perché in lavastoviglie potrebbero deformarsi.

Come scegliere la migliore casseruola da forno

Caratteristiche principali

Prima di procedere all’acquisto della vostra nuova casseruola, dovete prendere in considerazione alcuni fattori importanti. Primo fra tutti dove andrà utilizzata, quindi su che tipo di piano cottura. Per prendere in considerazione questo fattore, bisogna analizzare i materiali con cui sono realizzate le casseruole, perché a seconda del piano cottura non tutti i modelli possono essere utilizzati. Mentre quasi tutte le pentole sono perfette per essere adattate ai tradizionali fuochi a gas, quelli elettrici o i più moderni a induzione necessitano di materiali studiati appositamente.

Non è facile stabilire quale possa essere la migliore casseruola in assoluto ma possiamo darvi qualche suggerimento che vi condurrà nella giusta direzione. Scegliete sempre un prodotto che abbia degli accessori:

• manici in metallo o in silicone: che siano resistenti anche alte temperature del forno;
• coperchi in vetro trasparenti: così potrete osservare la cottura all’interno della pentola senza doverla scoperchiare in continuazione.

Un altro fattore da non sottovalutare nella scelta è la dimensione della casseruola, che deve adattarsi alle proprie esigenze. Per una famiglia numerosa occorrerà una casseruola che abbia almeno un diametro da 24 cm, per una coppia o una sola persona possono andare bene anche dimensioni più piccole che sicuramente renderanno più veloci le cotture.

Guida alla scelta della migliore casseruola da forno

Nella scelta della vostra casseruola da forno pertanto, dovete tenere presente:

• produttore: ci sono diverse aziende sul mercato che producono casseruole da forno, realizzate con vari materiali. Scegliete sempre aziende che siano conosciute nel settore, in quanto sinonimo di serietà, qualità e affidabilità. Scegliendo aziende del settore, avrete anche la possibilità di contattare qualora ne abbiate necessità i centri dislocati sul territorio per l’acquisto di accessori o pezzi di ricambio, cosa che invece risulterebbe difficile da fare se doveste orientarvi su aziende che non sono conosciute;
• recensioni dei clienti: queste sono molto utili in quanto dimostrano i vantaggi, gli svantaggi e mettono in luce eventuali problematiche riscontrate nell’acquisto. Leggete sempre ciò che gli utenti scrivono sui vari prodotti acquistati, può risultarvi utile per indirizzarvi sulla giusta scelta del prodotto;
• dimensioni della casseruola: osservate le dimensioni della casseruola, in quanto dovrete riporla nella vostra cucina, e se questa è di piccole dimensioni avrete delle difficoltà acquistando qualcosa di ingombrante;
• costo: il prezzo non è decisivo nella scelta ma sicuramente di rilievo, in quanto spesso un oggetto di categoria bassa può risultare non adatto per l’utilizzo su determinati piani di cottura, non avere tutte le caratteristiche idonee per voi o può essere privo di accessori che potrebbero in realtà esservi comodi. Pertanto orientate la scelta su prodotti che siano di fascia medio-alta così da avere una garanzia anche in termini di qualità;
• confronto: è necessario confrontare più prodotti e valutare caratteristiche, pro, contro prima di direzionarvi sull’acquisto.

Tipologie di casseruole da forno

Come abbiamo visto nel nostro articolo, non tutte le casseruole sono uguali, perché si suddividono in tre tipologie principali a seconda dell’utilizzo. In particolare:

• casseruola fonda e cilindrica: con due maniglie, si presta particolarmente per la brasatura e per la cottura di alimenti che cuociono poco come nel caso di ragù o stufati;
• casseruola mezzo fonda cilindrica: che ha un bordo alto quanta l’esatta metà del diametro del fondo. Questa tipologia si adatta alle cotture lente, a bassa temperatura senza brodo;
• casseruola “rondò”: bassa, cilindrica a due maniglie, con il bordo alto un terzo del suo diametro. Perfetta per la preparazione di risotti, cibi di piccole dimensioni come legumi, pesce a trancio, spezzatino e ortaggi.

In vendita sullo store di Amazon potete trovare anche le casseruole adatte per la cottura a bagnomaria e quelle dalla forma ovale, utile per la cottura di carne, pesce, e arrosto.

Consigli utili e manutenzione

Le casseruole sono un oggetto da cucina molto amato da chef stellati e appassionati di cucina. Questa tipologia di pentola ha delle caratteristiche che la rendono un oggetto molto ambito per la sua versatilità, qualità e alte prestazioni. La qualità dei materiali con cui sono realizzate, quindi principalmente il rivestimento specie se la parte interna è smaltata, fa sì che possa essere solida, robusta anche con temperature elevate, facile da pulire anche in lavastoviglie. Se poi pensiamo ai modelli realizzati in ghisa, ci troviamo di fronte a prodotti compatibili con tutti i tipi di piani cottura, ottime da utilizzare in forno.

Le migliori casseruole, senza dubbio sono quelle accessoriate, che dispongono in dotazione di un coperchio per le cotture a vapore. Se piatto la rendono adatta per la cottura di stufati, brasati, soffritti, per la cacciagione e i risotti. Affinché il vostro contenitore possa cuocere più a lungo e quindi durare nel tempo occorre una frequente manutenzione e prestare attenzione al lavaggio.

Per la pulizia non usate detergenti aggressivi come gli anti-calcare o prodotti che rimuovono aloni ma piuttosto detergenti classici per la pulizia dei piatti. Se avete una casseruola in metallo, che magari si è annerita col tempo, nessun problema. Si tratta di una naturale patina che si crea per proteggere il metallo. I modelli in teflon invece presentano spesso delle macchie bianche dovute all’eccessiva esposizione al fuoco. Se provate a rimuovere le parti annerite dalle vostre casseruole in metallo o le macchi bianche da quelle in teflon, utilizzando prodotti aggressivi magari con spugnette abrasive, rimuoverete solamente lo strato antiaderente andando a danneggiare l’utensile.

Un altro consiglio è quello di usare utensili in plastica o in legno, anche laddove è consentito l’uso di oggetti metallici, perché a lungo andare potreste danneggiare il rivestimento interno, graffiandolo.

Dove acquistare le casseruole da forno? Prezzo

Le casseruole da forno, come abbiamo visto, sono un prodotto molto ambito sia da chi lavora nel settore che da chiunque voglia cimentarsi in cucina. Questo prodotto è facilmente acquistabile online su Amazon, a prezzi vantaggiosi che talvolta possono anche superare i 100 euro a seconda dei materiali con cui sono realizzate e alla qualità che l’azienda produttrice vanta.

Di certo troverete una vasta gamma di modelli tra cui potere scegliere e sicuramente tenendo presente alcuni dei suggerimenti che vi abbiamo consigliato nella nostra guida, potrete direzionarvi su prodotti di qualità, versatili nell’utilizzo e che più si avvicinano alle vostre esigenze.

Ricordate di affidarvi solo a prodotti realizzati da aziende conosciute nel settore che si apprestano a utilizzare materiali sicuri principalmente per la salute, dato che vengono utilizzati per la cottura di alimenti che devono essere consumati da grandi e bambini. Scegliete con cura senza tralasciare alcun dettaglio e aiutatevi con le tante recensioni reperibili direttamente su Amazon, all’interno delle schede di descrizione di ogni prodotto ma anche in rete, nei vari forum dedicati.